西贝如何通过“人”的管理成为中国餐饮头部企业

　　有这样一家企业，在过去36年的发展中，抓住每一次行业契机快速扩张，从一家名不见经传的黄土坡小吃店，逐步崛起为为拥有近400家直营门店的中国头部餐饮企业。

　　还是这家企业，目前拥有员工2万余名，门店遍布全国近60个城市，年营收超过62亿。它是中国餐饮行业的领军品牌，也是众多餐饮企业学习和模仿的对象之一。没错，它就是从内蒙走出来的西贝餐饮集团。

　　西贝创始人贾国龙认为，西贝的核心产品是人，如何激发这些人，是西贝成功的重要因素。作为企业的核心产品，员工的发展和激励被视为至关重要的事情。西贝通过激励员工的潜能和激情，实现了持续增长，并成为行业中的佼佼者。

　　西贝最核心的产品是人

　　这么多年来，人们对西贝的印象，就是放心、健康，基本不踩雷。好多顾客说，不知道吃什么的时候，就去西贝。这是对我们很大的认可。在西贝高管们的眼中，坚持产品的真实，换来了消费者的放心。

　　再比如服务上，坚持对顾客的真诚、用心。

　　真诚最能打动人，用心去做而已。在西贝员工口中，也不止一次有着这样的描述。如何面对数万名员工与组织的关系以及如何更好地激励员工，贾国龙选择回归人性本身，并为西贝制定了按劳取酬、论功行赏先分钱，再赚钱等一系列分钱逻辑。

　　2015年，西贝开始施行创业合伙人制，在全国各地设置创业分部，每个分部由分部总经理直接管理，从搭建创业团队，到门店选址给予放权。新店前三个月的亏损由总部承担。三个月后，如果门店持续盈利，就享有分红权，分部占40%股份，总部占60%股份;

　　2017年，贾国龙在年会现场宣布了西贝年终奖具体方案，直言自己每年将拿出50%的分红作为喜悦奖分发给员工，如其所言，当年西贝给员工发放了7000万元的喜悦奖;

　　2018年，贾国龙大手笔开创了由员工自行上报年终奖数额的分利模式，最终发出去了8000万。

　　西贝的最核心产品是人，这也是西贝的立身之本。贾国龙深知，西贝的全球化愿景一定是以集体奋斗的方式来实现，所以无论是分钱还是激励，都秉持着真实的原则。

　　用真实的让利，换来了员工的忠诚。

　　用真实的体验，换来消费者的拥护。

　　关注人的能量

　　贾国龙说：西贝的领导力，就是你帮助人的能力。你能帮助10个人就领导10个人，能帮助1万人就领导1万人。

　　北京大学国家发展研究院教授周其仁随正和岛商学院走访西贝后，总结西贝经验用了六个字：不难懂，不好学。因为西贝要成就的不是明星，不是有钱人，他要成就一个能成就别人的人。

　　周其仁一语点破西贝成就人的本质：成就成就人的人。通过成就别人，成就自己。你成就了他，他再成就下面的人，这是个没完没了的事。周其仁说。

　　已经进入36岁的西贝，关注人的能量，同时西贝开始更重仓年轻人。贾国龙对此的要求是：全公司每一个部门、每一个层级都要重仓年轻人。

　　即使是公司要重点打造的西贝专业儿童餐项目，在招募CMO时，也是面向了西贝系统里所有的年轻人。彼时在经过了几轮竞选后，一位九五后从中脱颖而出，最终担任了西贝专业儿童餐的CMO。

　　从门店店长到公司管理层，如今的西贝已选用了不少年轻干部，同时也给他们提供从工作到生活方方面面的指引，帮助他们成长。

　　针对一线的中高管干部发展培训，西贝更是为此打造了内部的系列课程，并在2018年正式建立了西贝铁军沙漠训练基地，将其打造成为西贝人的精神圣地!

　　作为西贝餐饮集团旗下唯一的培训机构，西贝铁军沙漠训练基地肩负着西贝干部培训的重要使命，自成立以来，基地一直致力于为西贝干部提供高实用性的管理培训和领导力发展课程，帮助西贝在激烈的市场竞争中立于不败之地。

　　内蒙古是西贝的人才摇篮，西贝铁军沙漠基地的建设是西贝人才战略的重要一环，现在，西贝正式对外开放自己的内训基地--铁军沙漠基地，如果你想体系化管理企业，像西贝一样更好地激发员工的积极性和创造力，为企业发展创造更多价值，欢迎添加联系方式进行咨询(微信号：shaozi05)